Jakjsme už psali v článku Jak vybrat gril, plynové grily se těší veliké oblibě zejména z praktických důvodů:
- Snadné zapálení
- Rychlé rozehřání
- Pohodlná údržba
- Přesná regulace teploty
- Při častém grilování levnější provoz, než u grilů na dřevěné uhlí
Typy plynových grilů
Plynové grily se vyrábějí v mnoha provedeních a my si uvedeme ty základní.
Kontaktní gril
Litinové profily nad plynovým hořákem plní dvě funkce:
- rozvádějí (odrážejí a usměrňují) proudění tepla
- vytvářejí grilované aroma tím, že se na nich odpařuje odkapávající šťáva a tuk
Druhým kontaktním systémem je speciálně upravený grilovací rošt, který není v místě hořáků proděravěný. Tuk tak nekape přímo do hořáku a nevznítí se. Kape až na dno grilu a otvorem ve spodní části odtéká do sběrné nádoby.
Tento systém je hospodárnější, jelikož není potřeba nahřívat litinu, ani lávové kameny.
Plynový gril s lávovými kameny
Lávové kameny jsou umístěny nad hořáky a poměrně rychle se rozžhaví. Porézní povrch vstřebává velké množství tuku, který odkapává z masa. Po skončení každého grilování je dobré gril po dobu 5 minut nažhavit na maximální teplotu, čímž se vypálí všechny nečistoty.
Při běžném používání kameny vydrží jednu sezonu. Pokud se začnou drolit, je nejvyšší čas na jejich výměnu.
Nevýhody lávových kamenů:
- Tuk odkapává přímo do žhavých lávových kamenů a i přes jejich poréznost občas dochází k jeho vznícení, čímž se uvolňují karcinogeny.
- Lávové kameny je třeba měnit.
Gril s RBS technologií
Grily s RBS technologií mají keramické hořáky umístěny po stranách, čímž je zamezeno vzplanutí odkapávajících tuků a šťáv. Teplotu je možno rychleji měnit a není potřeba používat grilovací brikety a lávové kameny.
Co u plynového grilu oceníte:
- Efektivní systém přenosu tepla od hořáků k roštu
- Alespoň dva nezávisle nastavitelné hořáky
- Postranní hořák pro přípravu omáček a příloh
- Velká odkládací plocha
- Zabudovaný teploměr ve víku grilu
- Možnost použití otáčecí jehly – rotiserie
- Robustní konstrukce a dlouhá záruka
Jaké jsou vaše zkušenosti s plynovým grilem? Napište nám své zkušenosti do diskuse pod článkem.
U nás se griluje na balkóně. Díky za rady 😉
Souhlasím s Hankou, také grilujeme na balkóně. Máme plynový gril, takže ze své vlastní zkušenosti jen doporučuji.
Také máme doma Weber gril a chtěl bych na něj koupit kartáč na čištění, nevíte jestli může kartáč Triangl poškrábat smaltovaný povrch?